Kurse
Kochkurse im Chiemgau
In meinen Kursen steht die Verbindung von heimischer Küche, Gesundheit und Genuss im Mittelpunkt. Denn eine langfristige Ernährungsumstellung entsteht nicht durch Theorie allein. Sie wächst durch praktische Erfahrung, durch das Kochen, Probieren und Verstehen. Genau dafür sind meine Kurse gedacht: als Inspiration, als Impuls und als Einladung, Ernährung neu zu erleben – bodenständig, modern und nachhaltig integrierbar.
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Du wünscht Dir einen Kurs, der ganz individuell auf Dich und Deinen besonderen Anlass abgestimmt ist? Ob Geburtstag, Jungesellenabschied, Team-Event oder kleine Betriebsfeier – auf Anfrage gestalte ich einzigartige Kochkurse, Vorträge und Workshops, die genau zu Dir passen und Kulinarik, Wissen & gemeinsames Erleben verbinden.
Workshop
Dein Bauch - Dein Verbündeter
Wie wäre es, wenn Du zu ihm zurückfindest?
TERMIN & ORT
Samstag, 12.09.2026 – 09:30 bis 12.30 Uhr
M15 IMPULS.RAUM.MENSCH., Traunstein
BESCHREIBUNG
In diesem 3‐stündigen Workshop bringen wir dein Verdauungs- und Nervensystem wieder in Einklang. Du profitierst von unserer gebündelten Expertise: Sarah Lacroix (Ernährungsberatung) und Donatella Bračko (Qigong & somatische Selbstregulation) verbinden moderne Ernährung mit TCM‐Impulsen für ganzheitliches Wohlbefinden.
Ernährung & Verdauung:
Sarah zeigt dir, wie du deinen Körper mit moderner Ernährungsberatung gezielt unterstützt.
Energetische Mitte & Entspannung:
Donatella stärkt deine Mitte mit Qigong und TCM. Du lernst, Blockaden zu lösen, Stress abzubauen und deine Verdauungsorgane sanft zu aktivieren.
Was dich erwartet:
Dieser Workshop ist praxisnah. Du kommst wieder in deinem Körper an, lernst die Signale deines Bauches neu zu lesen und verstehst, wie er dein gesamtes Befinden beeinflusst. Das entlastet dein System und schenkt dir Stabilität im Alltag.
Wir arbeiten bodenständig: Du lernst den Kopf auszuschalten und Deinem Bauchgefühl wieder zu vertrauen. Wir laden Dich herzlich ein, diesen Vormittag für Dein Wohlbefindenzu nutzen und gestärkt in Deinen Alltag zurückzukehren. Bist Du bereit, Dich wieder in Deinem Körper zu Hause zu fühlen? Wir freuen uns auf Dich!
PREIS
59,00 EUR PRO PERSON
Kochkurs
Goldener September
TERMIN & ORT
Freitag, 18.09.2026 – 18.00 bis 21.30 Uhr
TREFFPUNKT GRÜN, Grabenstätt
BESCHREIBUNG
Leichte, wärmende Herbstküche mit sommerlichen Akzenten
– für Dich & Deinen Darm –
Der September schenkt uns das Beste aus zwei Welten:
Die letzte Wärme des Sommers und die ersten goldenen Farben des Herbstes. Genau dieses Zwischenspiel bringen wir an diesem Abend auf den Teller – mit Gerichten, die nähren, wärmen und deinem Mikrobiom guttun.
MENÜ
Radicchio Salat
mit Apfel, karamellisierten Haselnüssen, Senfsaat,
gebratenen Feigen & erfrischender Vinaigrette
Steinpilz-Ramen
aromatische Pilzbrühe, knuspriger Tofu,
Dinkel-Mie-Nudeln, Pak Choi & Sesam
Darmfreundliche Tarte
mit Himbeere, Hibiskus & Haselnuss
Aperitif:
Hibiskus-Himbeer-Mocktail
PREIS
89,00 EUR PRO PERSON
Kochkurs
Heimatliche Herbstküche
TERMIN & ORT
Samstag, 31.10.2026 – 11:00 bis 14.00 Uhr
TREFFPUNKT GRÜN, Grabenstätt
BESCHREIBUNG
Bodenständig . Regional . Kreativ
Der Herbst zeigt sich von seiner kulinarischen Seite:
Erdige Aromen und saisonale Zutaten treffen auf feine, kreative Zubereitungen. Du lernst, wie aus regionalen Herbstschätzen ein Menü entsteht, das deftige und leichte Komponenten vereint – echte Heimatküche, neu gedacht.
MENÜ
Birnen Carpaccio
mit karamellisierten Haselnüssen, Rukola & Senfsaat-Vinaigrette
Kürbis-Gnocchi mit Pilz-Lauch-Ragout & frischen Kräutern
Zwetschgen-Käsekuchen
mit knusprigem Mandelkrokant
Aperitif:
Birnen-Thymian-Mocktail
PREIS
89,00 EUR PRO PERSON
Kochkurs
Festliches Weihnachtsmenü
TERMIN & ORT
Samstag, 21.11.2026 – 10.30 bis 14.00 Uhr
Chiemgaukorn Trostberg
BESCHREIBUNG
Weihnachtlich . Festlich . Besonders
In diesem Kochkurs verbinden wir heimatliche Zutaten & winterliche Gewürze um ein kreatives Weihnachtsmenü zuzubereiten. Bekannte Klassiker werden neu gedacht und interpretiert. Wärmende Aromen, pflanzliche BIO-Zutaten und liebevolle Details machen diesen Kurs zum perfekten Einstieg in die besinnliche Zeit.
MENÜ
Pastinakencremesuppe
mit Haselnuss-Buchweizen-Crunch & Birne
Gefüllte Kohlrouladen
mit aromatischer Füllung, getrockneten Tomaten, dunkler Jus,
Semmelknödel, frischen Kräutern & saisonalem Gemüse
Bratapfel-Tiramisu mit Spekulatius
Aperitif:
Cranberry & Rosmarin
PREIS
95,00 EUR PRO PERSON
Vergangene Kurse
zur Inspiration für Dein individuell gestaltetes Erlebnis
Essenz des Wohlbefindens
Darmfreundlich & Nährstoffreich
TERMIN & ORT
Juni 2026
Kochschule Seiboldsdorfer Mühle, Traunstein
MENÜ
Wildkräutersalat // gebackene Bohnen // gebratene Zucchinistreifen // Zitronen-Kräuter-Vinaigrette // Mandeln
Ur-Getreide // fein gehobeltes, gebackenes Gemüse // rote Zwiebeln // knuspriger Tofu (shredded) // Cashew-Kräuter-Dressing
Darmfreundliche Schokotarte
Himbeerfruchtspiegel mit Thymian
BESCHREIBUNG
In diesem Kurs verbinden wir nährstoffreiche Küche mit echter Wohlfühlkulinarik. Du entdeckst Zutaten, die deinen Darm stärken, deinen Körper versorgen und deine Sinne begeistern. Gemeinsam kochen wir Gerichte, die voller Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe stecken
– leicht verfügbar, regional inspiriert und alltagstauglich –
Für alle, die ihre Ernährung nicht perfektionieren, sondern bewusst leben wollen.
PREIS
89,00 EUR PRO PERSON
Regionale Wurzeln
So schmeckt Dahoam!
TERMIN & ORT
Mai 2026
Chiemgaukorn, Trostberg
MENÜ
Kohlrabi-Carpaccio // karamellisierte Walnüsse // Birnensenf
Spinat-Knödel // Kräutersahne // knusprige pulled Austernpilze // saisonales Gemüse
Unsichtbarer Apfelkuchen
BESCHREIBUNG
Lass uns gemeinsam entdecken, was unsere Heimat an pflanzlichen Schätzen bietet. Wir arbeiten mit vertrauten Bio-Zutaten und interpretieren bodenständige Küche traditionell und auf eine neue Weise. Dieser Kochkurs ist für Jeden, der ein Stück Heimat auf dem Teller spüren möchte
– pflanzenbetont, nachhaltig und genussvoll –
Back to the Roots – Bewusst und mit Herz.
PREIS
89,00 EUR PRO PERSON
Meine erste Pflanzenküche
Wissen & Praxis mit kleinen Raffinessen
TERMIN & ORT
März 2026
Chiemgaukorn, Trostberg
MENÜ
Ackerbohnenhummus // aromatische Aubergine // Granatapfel
Feldsalat // Apfel // Walnuss // Kräuter-Vinaigrette
Paprika-Sahne-Pasta // rote Zwiebeln // knusprige Bällchen
Beeren-Crumble mit Streuseln
BESCHREIBUNG
Dieser Kurs zeigt dir, wie unkompliziert und trotzdem beeindruckend die pflanzliche Küche sein kann. Wir beginnen mit einer kompakten 1-stündigen Einführung in die Grundlagen der pflanzlichen Ernährung. Du lernst die wichtigsten Basics kennen – verständlich, praxisnah und mit einem kleinen Nachschlagewerk für dich Zuhause.
Im Anschluss setzen wir dieses Wissen direkt um. Schritt für Schritt lernst du kleine Kniffe und Techniken, mit denen selbst einfache Zutaten raffiniert schmecken und zu harmonischen Gerichten werden. Wir kochen alltagstauglich, biologisch und kreativ – mit ausgewählten, heimischen Komponenten, u. a. mit leckeren Zutaten von Chiemgaukorn. Du nimmst Rezepte mit nach Hause, die nicht nur dich, sondern auch deine Liebsten begeistern
PREIS
99,00 EUR PRO PERSON